もつ焼き BOOビッグ

湯通しした胃袋の歯ざわりを楽しむ「がつ刺」や牛の「センマイ刺」といった前菜から、炭火や網を囲む夜を始めるのが心地よい流れです。板橋区常盤台の「もつ焼き BOOビッグ」では、部位ごとに表情の異なる肉料理とお酒によく合う一品が揃っています。

焼き物の食べ応えと部位の個性

網の上に並べたいのは、しっかり脂の乗ったホルモンや、肉厚で噛みしめるほどに旨みが出るハラミ、定番のシロやレバといった顔ぶれです。豚の頬肉である「かしら」や歯ごたえのよい「仔袋」「ミノ」、ボリュームのある「三枚バラ」など、好みの食感を少しずつ選んで焼き進める楽しさがあります。生イカを香ばしく焼く「いか焼き」や、マヨネーズを添えて七輪で仕上げる「にんにく焼き」を合間に挟むと、卓上の味わいが一段と豊かになります。

脇を固める一品と締めくくり

肉の合間には、オムレツでサラダを包んだ「オムサラダ」や、ごま油と海苔を合わせた韓国風冷奴、鮮やかな赤さが目を引く辛口の「豆腐焼き」などのサイドメニューがよく映えます。食事をしっかりまとめたいときは、たっぷりの野菜とモツをじっくり煮込む「牛もつ鍋」を選び、締めにお勧めの乾燥ラーメンを合わせるのも充実した締めくくり方です。

夕方17時から夜遅くまで営業しており、ビールをはじめとするアルコール類とともにテーブル席でゆっくり過ごせます。グループでの利用にも向いており、予約をして仲間と網を囲みながら気兼ねなく杯を重ねる宵に適しています。